癌スケ疑惑

・【よし澤】
やっと予約が取れた。
約４０日遅れ。
ホントは、１月１８日を狙ってた。
嫁さんの誕生日。
全然いっぱいだった。
特に土曜日は、厳しい。
なかなか折り合わず、遂に今日。
「いやー、大将んち来るのは大変だー！」
大将、苦笑。

さ、まずはワイン。
「こんな昼間っから…。」
って見る向きもあろう。
でも、美味しいんだから、しゃあんめ。
「日本酒、、3～4合飲んでるヒトもいるじゃん。」
ま、乾杯！
「大分遅くなったけど、誕生日おめでとう！」

大将から、お心遣い。
赤飯の差し入れ。
金箔がトッピングされてる。
考えてみたら、結構赤飯の頻度は高い。
そりゃ、そーだろー。
なかなか予約が大変。
かなり先の予定を決めなきゃいかん。
「じゃ、何とか記念日にって事になるべ。」

前菜のキレイなこと！
喰っちゃうのが、もったいないくらい。
季節の花が一輪。
ももちゃんだった。
味は、何をか言わんや！
旬の食材がイキイキしてる。
「あ～～っ！幸せだーっ！」
って、しみじみ思う。

今でも忘れられない。
最初に、大将の椀ものに出逢った瞬間。
前の店【一二岐】（いぶき）だった。
新鮮だった。
「世の中に、こんな味があったんだ！」
ホントにびっくり。
周りの席からも、声が挙がる。
「いや、これは旨いなー。」
「こりゃ、思わず声が出ちゃうなー。」
まったくだ！

当店のウリ、サワラの藁焼き。
これも唸る。
前の【一二岐】は、カツオだった。
これも絶品だった。
カウンターの中で藁を焼くので、煙い。
でも、これも又良かった。
懐かしい匂いだった。
当店では、藁を焼く匂いはしない。
サワラそのものは、十分香り高いけど…。
「それでいいんだけど、ねぇ…。」

真打ち登場。
「ノドグロの一夜干し」
圭ちゃんの大好きな、あれ！
リクエストしてあった。
でも、あれ？
隣近所にも、みんな出てる。
大将曰く。
「今月のメニューに入れちゃいました。なので、追加料金なしです。」
嬉しいような、ちょっと残念なような…。
お味は、筆舌に尽くし難い。

もう１つのウリ、土鍋ご飯。
炊きながら、4段階の味を楽しめる。
アルデンテ、炊き上がり、蒸し上がり、お焦げ、ってな趣向になってる。
自家製、香の物とじゃこが又旨い。
ご飯がすすむくん！
赤だしも、とっても優しい味。
味噌汁とは別の料理だってわかる。
もう、腹一杯の方にはおにぎりにしてくれる。
残念ながら、おにぎりの味は知らない。
「いつも、完食じゃん！」

最後に、甘味。
別バラって、良く言ったもんだで。
いつも２種類用意されてる。
１つは、定番、わらび餅。
もう１つは、旬のシャーベット。
これ又、いつもびっくり。
パティシエでもイケそうな…。

堪能させてもらった。
「あー、幸せだー！」
気がかりな癌スケの事がなきゃ、もっと幸せだー！